Dušena svinjina z rižem, ali »lu rou fan« (滷肉飯), je najbolj značilna jed tajvanske kuhinje, kaže anketa, ki jo je v sredo objavila Nacionalna tajvanska pedagoška univerza (NTNU). Raziskava je pokazala, da je dušeno svinjino z rižem izbralo 29,2 odstotka anketirancev. Jed sestavljata parjeni beli riž in drobno narezana oziroma mleta svinjska potrebušina, s katero je obložen.
Smrdljivi tofu (臭豆腐), znan po svojem ostrem vonju, je z 11,8 odstotka zasedel drugo mesto, z 10,5 odstotka pa mu je sledil »bubble tea« (珍珠奶茶), priljubljena pijača iz čaja, mleka in tapiokinih kroglic.
Med drugimi izbirami so bili tajvanski ocvrti piščanec (鹹酥雞 in 雞排) z 8,4 odstotka, omlete z ostrigami (蚵仔煎) s 6,9 odstotka, goveja juha z rezanci (牛肉麵) z 2,8 odstotka, riževe kroglice (飯糰) in gua bao (刈包) z 2,4 odstotka, riževi cmoki (粽子) z 1,7 odstotka, pražene jedi (熱炒) z 1,7 odstotka ter dušene jedi (滷味) z 1,5 odstotka.
V anketi so anketirance vprašali tudi o njihovih preferencah glede tujih kuhinj. Na prvo mesto se je uvrstila japonska kuhinja, ki jo je izbralo 44,1 odstotka anketirancev, sledila pa sta ji tajska kuhinja z 13,1 odstotka in zahodna hrana z 11,8 odstotka.
V raziskavi je bilo zbranih 1.073 veljavnih odgovorov tajvanskih potrošnikov. Raziskava ima 95-odstotno stopnjo zaupanja in statistično napako plus/minus 2,99 odstotne točke.
